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了解蜂蜜

发布于:2018-08-08 14:57

无论是在淘宝上面还是实体店、超市,所有的蜂蜜都标着是土蜂蜜,我在淘宝逛了好多店,但有真正说自已的是土蜂蜜的真好少好少。出现这种现象的原因是我们都比较认可土蜂蜜,甚至很多人压根不清楚还是其它蜂种,我们的小学教材里讲授养蜂人的辛苦,需要全国各地跑,但却没说他们养的根本就不是我们的中华蜂蜜(土蜂),而是进口的意蜂。因意蜂需要冬眠,经常需要喂白糖,一是喂蜂蜜不划算,二是你家喂蜂蜜,别家不喂蜂蜜,蜂蜜闻到香就会来抢蜜,这样会引起“战争”,因此喂白糖已成养意蜂的潜规则。大家怕消费者怀疑自家的蜂蜜掺了白糖,所以就不承认自己的是意蜂产的,当然意蜂产的蜜只要是自然成熟的,虽比土蜂蜜营养差点,但比超市掺假的,人工添加果糖的、人工浓缩非成熟蜜要好很多。讲了这么多,教大家一个简单的区分方法,挺适合网店的,若一家蜂蜜店有花粉和蜂王浆出售,那一定会饲养意蜂的,起码是饲养了意蜂的。因土蜂是不产花粉和蜂王浆的。  说说市面现有那几种蜂蜜,  一是野生土蜂蜜,营养价值最高。这只有深山野林中才会,量极其稀少,市面上基本是没有出售的,凡打着野生土蜂蜜的招牌,基本上是骗人的,这种蜂蜜主要是在比较大的景区外有叫卖,都是拿来骗游客的,大家可得防着点。          二是土蜂蜜,营养价值其次,土蜂现一般只有山区饲养,因其产蜜量低,基本专业养蜂户改养意蜂,其产蜜量较高,据说意蜂还会咬死土蜂,不过本人没见过,前段时间专家呼吁保护中华蜜蜂,并且在有些地区已成立中华土蜂自然保护区,中华土蜂已面灭绝的危险,自然市场的土蜂蜜的量也是十分有限的,但不管是在超市,专卖店,网店基本上是打着土蜂蜜的招牌在出售,试问土蜂现在都需要成立自然保护区,那有这么多的土蜂蜜呢?            三是洋蜂蜜(意蜂蜜)。营养价值较土蜂蜜差,目前主要大的蜂场、专业养蜂户都是饲养意蜂,其实饲养意蜂是极其辛苦的,每年需全国各地跑,追着花期,横闯南北,其产蜜量极高,目前市场上的蜂蜜主要是洋蜂蜜。在此我建议饲养意蜂的,或出售洋蜂蜜的,大家直接告诉消费者,你们的蜂蜜是意蜂产的,毕竟意蜂蜜也是不错的,起码消费者有知情权,大家也没必要冒冲土蜂蜜,欺骗不知情的消费者。            四是浓缩蜂蜜,营养价值不高,浓缩蜂蜜顾名思义就是人工加工过的,一般是蜜蜂上午采回来的花蜜(含大量蔗糖),下午就被摇出来,波美度较低,然后通过加温的蒸发部分水份的花蜜,因其含大  量蔗糖,却没经过蜜蜂酿造,因此根本上称不上蜂蜜,口感较差,像喝糖水一样。据说市场上好多知名品牌都是浓缩蜂蜜。      五、掺假蜂蜜,可能比较喜欢喝蜂蜜的朋友应该都看过中央新闻台每周质量报告揭露蜂蜜中掺入人工蜂蜜果糖,就是拿去化验都检查不出来,现造假技术非在太高明,大家有兴趣可以去网上找下视频看看。      蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。        解释:此条又是浓缩蜂蜜为天然未加工蜂蜜的佐证,到农村、蜂农家购买过蜂蜜或有亲朋好友养蜂的人可能都知道,天然未加工的蜂蜜比超市购买的蜂蜜浓度低,且要稀,天然未加工的蜂蜜只有巢蜜才能达到浓缩蜂蜜的浓度,而巢蜜的成本不低于六七十元,试问二三十元能买到高浓度的天然蜂蜜吗?这也是买家为什么经常会问你家蜂蜜怎么这么稀的原因。因此通过看浓度区别蜂蜜质量也是不可行的,顶多也只能区分劣质掺假蜂蜜或低端市场上的假蜜蜂,此方法甚至将天然未加工自然成熟的蜂蜜也打入质量较差或假蜂蜜的行列。(不过天然未加工的蜂蜜放上一段时间,特别冬天,会变得比较稠,这时候看浓度是符合的)

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